المصدر 7 - فقد أوضحت أخصائية الغدد الصماء والتغذية، الدكتورة أوكسانا ميخاليفا، أن المعدة قادرة على تنظيم مستوى حمضها مهما كانت كمية السوائل المتناولة، وأن الماء والشاي والقهوة لا يعيقون الهضم ولا يسببون الانتفاخ كما يظن الكثيرون. كما بينت أن شرب السوائل قد يكون مفيدًا في بعض الحالات الصحية، ويساعد على تحسين الشعور بالشبع ودعم عملية الهضم، مع ضرورة الانتباه عند تناول المكملات المعدنية التي قد يتأثر امتصاصها عند شرب المشروبات المحتوية على التانينات.

وقالت: "المعدة تفرز دائما كمية الحمض اللازمة لهضم أي طعام. فهي مزودة بمستقبلات كيميائية تقيس تركيز الحمض وتوجه إنتاجه. صحيح أن شرب السوائل يخفف تركيز العصارة المعدية مؤقتا، لكن خلايا المعدة تعوض ذلك بإفراز المزيد من الحمض، وبالتالي لا تتأثر عملية الهضم."

وأضافت أن الطعام الأكثر رطوبة يمتزج بشكل أفضل مع العصارة المعدية، ما يساهم في هضم أسرع وأكثر كفاءة.

كما نفت ميخاليفا الخرافة القائلة إن شرب السوائل أثناء الطعام يؤدي إلى انتفاخ المعدة، مؤكدة أن السوائل لا تسبب ذلك إطلاقا.

وشرحت:"يمتص الماء بسرعة ويغادر المعدة خلال دقائق، وبالتالي لا يملك الوقت لتمديدها. الانتفاخ يحدث نتيجة الإفراط المزمن في تناول الطعام وليس بسبب شرب السوائل."

وتشير الطبيبة إلى أن شرب السوائل مع الطعام مفيد في بعض الحالات، مثل بعض أمراض الجهاز الهضمي، إذ يساعد على جعل الطعام أكثر تجانسا ويسهّل هضمه. كما قد يساعد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، لأن السوائل تجعل الألياف الغذائية تنتفخ داخل المعدة، مما يزيد حجمها بمقدار 2–3 مرات ويعزز الإحساس بالشبع بسرعة.

أما شرب الشاي والقهوة مع الطعام باعتدال، فلا ضرر منه كما يُشاع. فهناك اعتقاد بأن التانينات الموجودة في تلك المشروبات تعيق امتصاص الفيتامينات والمعادن.

وأوضحت ميخاليفا: "هذا غير صحيح. فالتانينات لا تؤثر على امتصاص الفيتامينات مطلقا، وتأثيرها على المعادن محدود، ويظهر غالبا عند تناول مكملات المعادن فقط. أما المعادن الموجودة طبيعيا في الطعام فهي مرتبطة بجزيئات أخرى، وغالبا بالأحماض الأمينية، وبالتالي لا يتأثر امتصاصها بكوب أو كوبين من الشاي أو القهوة."

وأكدت الطبيبة ضرورة الانتباه عند تناول المكملات المعدنية تحديدا، لأن الشاي والقهوة قد يؤثران في امتصاص مكملات المغنيسيوم، الحديد، النحاس، الزنك، والكالسيوم. لذلك تنصح بترك فاصل زمني بين ساعتين وأربع ساعات بين شرب هذه المشروبات وتناول المكملات. وينطبق الأمر ذاته على بعض الأدوية.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل