المصدر 7 - ويشير العلماء، بمن فيهم البرازيلي كارلوس مونتيرو، الذي صاغ مصطلح "الأغذية فائقة المعالجة" قبل نحو 15 عامًا، إلى أن هذه الأطعمة أصبحت شائعة بشكل متزايد عالميًا، وترتبط بتدهور جودة النظام الغذائي وزيادة خطر الإصابة بعدة أمراض، من السمنة إلى السرطان وأمراض القلب والاكتئاب.

ما هي الأغذية فائقة المعالجة؟
الأغذية فائقة المعالجة تشمل الأطعمة والمشروبات المصنعة باستخدام تقنيات صناعية ومواد مضافة ومكونات غير طبيعية، وغالبًا ما تحتوي على القليل من الأطعمة الكاملة. من الأمثلة الشائعة: المشروبات الغازية، الشعيرية سريعة التحضير (نودلز)، ووجبات جاهزة.

الدليل العلمي والمخاطر الصحية:

استعرض الباحثون 104 دراسة طويلة الأمد، أظهرت 92 منها وجود صلة بين تناول الأغذية فائقة المعالجة وارتفاع خطر الإصابة بأمراض مزمنة، بما في ذلك داء السكري من النوع الثاني والسمنة وأمراض القلب والاكتئاب، إلى جانب زيادة احتمالات الوفاة المبكرة.

العلماء يؤكدون أن التأثير السلبي لا يقتصر على نوع معين من المنتجات، بل يشمل الفئة بأكملها، رغم الحاجة لمزيد من الأبحاث لتحديد الفروق بين المنتجات المختلفة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل