حذر خبراء عالميون من أن الأطعمة فائقة المعالجة تمثل السبب الرئيسي وراء ما وصفوه بـ"جائحة الأمراض المزمنة" المرتبطة بالنظام الغذائي.

 جاء هذا التحذير في تقرير نشرته مجلةThe Lancet الطبية، وقعه 43 عالما وباحثا من مختلف أنحاء العالم.

وتشمل هذه الأطعمة منتجات مثل الآيس كريم واللحوم المصنعة ورقائق البطاطس والخبز المنتج بكميات كبيرة، بالإضافة إلى بعض حبوب الإفطار والبسكويت والوجبات الجاهزة والمشروبات الغازية.

ولفت الخبراء إلى أن هذه المنتجات تحتوي عادة على مستويات عالية من الدهون المشبعة والملح والسكر، بالإضافة إلى مواد حافظة ومستحلبات وألوان ونكهات اصطناعية لا تستخدم عادة في الطهي المنزلي.

كما حذروا من أن الاستهلاك المتزايد لهذه الأطعمة يرتبط بمخاطر صحية متعددة، تشمل السمنة وأمراض القلب والسرطان والوفاة المبكرة.

وفي ردود فعل متباينة، دافع ممثلو قطاع الصناعة عن الجهود التي تبذلها الشركات لتحسين منتجاتها، بينما دعا باحثون مستقلون إلى مزيد من الدراسات عالية الجودة لفهم العلاقة الدقيقة بين المعالجة الصناعية للأغذية والصحة.

ويبقى الاتفاق قائما حول الحاجة إلى اتخاذ إجراءات عاجلة لمواجهة هذه المشكلة المتزايدة التي تهدد الصحة العامة عالميا.

المصدر: إندبندنت