المصدر 7 - المكونات:

1 كوب كوسا مبشورة (حوالي حبتين متوسطتين)

1 كوب حبوب ذرة (طازجة أو مجمّدة ومذابة)

1 كوب دقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل

2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة (اختياري) لقرمشة إضافية

1/4 كوب بصل أخضر مفروم (اختياري)

2 ملعقة كبيرة بقدونس أو شبت مفروم

1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا أو كمون (اختياري)

1/4 كوب حليب نباتي (مثل اللوز أو الصويا)

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون للقلي

الطريقة:

- ابشري الكوسا برفق، ثم ضعيها في مصفاة واضغطيها بملعقة لإزالة الماء الزائد.

- في وعاء كبير، امزجي الكوسا المبشورة مع الذرة، الدقيق، البصل الأخضر، البقدونس، التوابل، والبيكنج بودر.

- أضيفي الحليب النباتي تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة (ليست سائلة جدًا).

- سخّني قليلًا من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

- باستخدام ملعقة، ضعي كميات صغيرة من الخليط في المقلاة واضغطيها بخفة لتأخذ شكل فطيرة.

- اطهي كل جانب لمدة 3–4 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

- قدّميها ساخنة مع صلصة الزبادي النباتي أو صلصة الطحينة أو صلصة الأفوكادو.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل